微波法提取低档绿茶多酚工艺研究

• 作者: 付蓉 李刚凤 汪辉喜 陈仕学 霍蓓
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 微波法 低档绿茶 正交试验
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2866字
• 语种: 中文

摘要

该研究采用微波法提取低挡绿茶多酚，在单因素试验的基础上，选择乙醇浓度、微波时间、微波功率、料液比为自变量，茶多酚提取率为评价指标，设计L9（34）的正交试验，研究各自变量交互作用及其对茶多酚提取率影响，确定最佳组合方案为：A2B1C3D2，即乙醇浓度60%、料液比1∶6、微波时间25 s、微波功率为360 W，在此工艺条件下，茶多酚提取率达27.64%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈仕学	铜仁学院材料与化学工程学院	57	147	6.0	10.0
2	李刚凤	铜仁学院生物与农林工程学院	87	157	7.0	9.0
3	汪辉喜	铜仁学院材料与化学工程学院	1	12	1.0	1.0
4	付蓉		1	12	1.0	1.0
5	霍蓓		7	20	2.0	4.0