小心被剩饭剩菜“暗算”

• 作者: 南方
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食陷阱
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国人都有节约的好习惯.可是,有时想节约,却更加浪费.为什么呢?因为,吃了没有处理好的剩菜剩饭,得了腹痛、腹泻,不得不到医院打吊针.时下医疗费用那么高,岂不是更浪费? 首先,最好是不剩饭,按人量米下锅.如果已剩了,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染.有条件时,等剩饭温度降至室温时,放入冰箱冷藏.剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量缩短在5～6小时以内.不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底.吃剩饭前一定要彻底加热,一般100℃加热20分钟即可.或在做饭时,把剩饭与生米一起下锅.