3种真菌毒素(ZEN、DON及T2)完全抗原的合成与鉴定

• 作者: 丁轲 张家宁 张艳艳 陈湘宁 韩涛
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 玉米赤霉烯酮 呕吐毒素 T2毒素 完全抗原
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 170-177
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.11.026

摘要

目的:合成玉米赤霉烯酮(ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和T23种真菌毒素的完全抗原.方法:将ZEN半抗原、DON及T2与阳离子化的载体蛋白(BSA和OVA)偶联,制备高特异性的完全抗原.用高性能基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱仪(MALDI-TOF)检测偶联物及载体蛋白的分子质量,用商品化的ZEN、DON和T2单克隆抗体对偶联物进行免疫滴定验证.结果:平均每个BSA偶联上的ZEN、DON和T2的分子个数分别为20.81,6.03,4.92个,平均每个OVA偶联上的ZEN、DON和T2分子个数分别为7.17,3.05,2.80个,偶联物与ZEN、DON及T2的抗体呈阳性反应.结论:合成的ZEN、DON及T2完全抗原为3种毒素抗体的制备及免疫学方法的建立奠定了基础.