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大白菜——古代人吃一次念念不忘——《闲情偶寄·饮馔部》论蔬食
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摘要：
菜的种类很多,最好的要数黄芽也叫芽白即大白菜.这种菜集中在京师即北京销售,而出产于河北省徐水县的安肃镇一带,故称为安肃菜,这是头等的好菜.每一棵大的有好几斤,吃起来比肉味更美.黄芽很难吃到,不得已只好退而求其次,大概要算是南京出产的水芹菜了!
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期刊影响力
长寿
主办单位：
天津科学技术出版社有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-2742
CN：
12-1040/N
开本：
16开
出版地：
天津市和平区西康路35号康岳大厦11层
邮发代号：
6-66
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
9947
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2536
总被引数（次）
257
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