综合性全程考核模式在教学中的构建与应用研究——以焙烤食品工艺学为例

• 作者: 刘远洋 周睿 李丹 王鹤霖 贾建 魏春红
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 综合性全程考核模式 实验教学 焙烤食品工艺学
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

食品工艺实验室教学在食品专业教学中占有重要位置,传统的实验教学考核方式存在不能很好地反映学生的实验成绩,存在调动学生实验积极性较差等问题。从实验内容和教学形式入手,提出新的实验教学考核模式,进而能较为客观地反应学生的实验动手操作能力,促进学生综合素质的提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘远洋	黑龙江八一农垦大学食品学院	37	122	6.0	9.0
2	周睿	黑龙江八一农垦大学食品学院	59	274	10.0	13.0
3	魏春红	黑龙江八一农垦大学食品学院	70	160	7.0	8.0
4	王鹤霖	黑龙江八一农垦大学食品学院	46	125	5.0	9.0
5	贾建	黑龙江八一农垦大学食品学院	47	155	6.0	10.0
6	李丹	黑龙江八一农垦大学食品学院	21	27	3.0	4.0