柠檬草精油及其在食品工业中的应用

• 作者: 乔妍 徐悦 李洪森 王斌 王磊 管秀艳 赵琳静 邵卓 齐阎春晓
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 柠檬草 精油 化学成分 生物活性 安全性 应用 食品保藏
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 246-252
• 页数: 7页
• 字数: 7405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201506046

摘要

综述了柠开草精油的化学成分、生物活性、安全性及在食品保藏中的应用性研究进展,为其在食品工业的进一步开发利用提供参考.