应用调整的膳食平衡指数评价厦门市区成年居民膳食质量

• 作者: 卞冬生 李红卫 洪华荣 王娟 王宝珍 陈剑锋 骆和东
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食平衡指数 膳食质量 膳食模式
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 320-323
• 分类号: R151.42
• 语种: 中文

摘要

目的 利用调整的中国膳食平衡指数(DBI-07)综合评价厦门市城区18～65岁居民膳食质量,为开展营养干预提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法于2010年10-12月对厦门市区6个社区居委会成年居民进行调查,采用连续3天24 h回顾法对其中的520人进行了膳食调查,采用DBI-07的评分方法评价厦门城区成年居民膳食质量水平.结果 被调查的厦门市城区成年居民的膳食质量处于中度失衡状态,摄入不足和摄入过量并存;女性的摄入不足程度高于男性;各年龄段中,40 ～ 50岁人群摄入不足程度最高,摄入过量程度最低.结论 被调查的厦门市城区成年居民水果、奶类及豆类摄入不足,肉类、食用油及盐类摄入过量;成年居民的主要膳食模式为A模式,且A模式反映了膳食中摄入不足与摄入过量的问题均较少,为最优模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝珍		14	70	6.0	7.0
2	洪华荣		23	166	9.0	12.0
3	王娟		15	78	6.0	8.0
4	李红卫	厦门大学公共卫生学院预防医学系	18	92	5.0	9.0
5	陈剑锋		13	95	7.0	9.0
6	骆和东		33	352	12.0	17.0
7	卞冬生	厦门大学公共卫生学院预防医学系	4	26	2.0	4.0