冻干驴乳粉中脂肪酸含量测定和分析

• 作者: 叶东东 周玉贵 赵雷 钱浩 陆东林
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 冻干驴乳粉 脂肪酸 含量 测定
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S826.9+4
• 语种: 中文

摘要

按国标法对冻干驴乳粉中12种脂肪酸含量进行测定并分别计算其占总脂肪酸的比例,结果表明:亚油酸、油酸和棕榈酸含量居前3位,分别为2 125 mg/100 g、2 101 mg/100 g和1 684 mg/100 g,占总脂肪酸的比例依次为25.9％、25.6％和20.5％;人体必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)含量达2 344.5 mg/100 g,占总脂肪酸28.6％,并含有婴幼儿必需的ARA、DHA等功能性脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		100	795	16.0	23.0
2	叶东东		7	41	3.0	6.0