储藏醇化措施对烤烟烟包内温湿度及烟叶品质的影响

• 作者: 何晓健 刘媛媛 叶协锋 李伟 杨应明 王玉 王超 程昌新 董石飞
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 龙川江流域 烤烟 烟叶品质 温湿度 储藏醇化
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: S572.01
• 字数: 2831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20150204

摘要

为探索烘烤后烟叶最佳储藏醇化技术和改善烟叶品质，进行了不同储藏醇化措施对保山龙川江流域烟包内温湿度及烟叶外观品质、化学成分和感官品质的影响试验。结果表明：①黑膜覆盖+喷施混合酶制剂（T6）处理、黑膜覆盖（T5）和白膜覆盖（T4）处理的烟包内烟叶含水率和湿度显著低于不覆盖（CK，T1）、麻片覆盖（T2）和草席覆盖（T3）处理，烟包内温度略高于CK，T2和T3处理。②烟叶经过90 d储藏醇化后，T6处理的烟叶表现为颜色略有加深，青色略微减弱，色度增强，外观品质有所改善。③T6处理烟叶化学成分在混合酶制剂催化作用下，总糖、总氮、蛋白质含量（质量分数）略有降低，还原糖含量（质量分数）略微升高，烟叶化学成分趋于协调。④T6处理90 d后，烟叶香气质、香气量、杂气、余味等指标明显优于CK，T2和T3处理，烟叶感官品质明显提高。