顶空固相微萃取结合GC/NPD技术分析芝麻香白酒中含氮化合物

• 作者: 信春晖 孙宝国 孙金沅 王柏文 韩睛睛 黄明泉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 顶空固相微萃取 气相色谱-氮磷检测器 芝麻香型白酒 含氮化合物
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 247-253
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.04.033

摘要

以典型芝麻香型-芝麻香白酒为研究对象,采用顶空固相微萃取提取其挥发性成分,借助气相色谱-氮磷检测器对含氮化合物检测高效、专一性强的特点,建立了一种简单、快速检测芝麻香白酒含氮化合物的方法.顶空固相微萃取的最佳条件是:65 μm PDMS/DVB萃取头,吸附温度40℃,萃取时间30 min,NaCl质量浓度0.3g/mL.分析结果表明:共检测到28个色谱峰(RSN＞3),通过标准品比对,定性出15种含氮化合物,包括10种吡嗪类化合物,3种吡啶类化合物,1种噻唑类化合物,1种其他类化合物.其中,4-甲基噻唑首次在芝麻香白酒中发现.