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摘要:
以长春大学科技开发研究中心研制成功的大豆低聚肽向全脂奶粉里添加,采用正交试验确定富肽奶粉的最佳配方及冲调温度。采用小鼠负重游泳试验研究富肽奶粉是否具有抗疲劳功效,结果显示比对照组延长了小鼠疲劳的发生时间,从而得出富肽奶粉具有一定的抗运动疲劳功效。
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文献信息
篇名 富肽奶粉的研制与其抗疲劳功效的研究
来源期刊 长春大学学报(自然科学版) 学科 工学
关键词 大豆低聚肽 奶粉 抗疲劳
年,卷(期) 2015,(5) 所属期刊栏目 生态林业
研究方向 页码范围 60-63
页数 4页 分类号 TS252.51
字数 2115字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 梁洪祥 长春大学科技开发研究中心 9 17 2.0 4.0
2 雷海容 长春大学科技开发研究中心 13 79 2.0 8.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
大豆低聚肽
奶粉
抗疲劳
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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期刊影响力
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