有些水果不能马上吃？

• 作者: 赵建元
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 水果 成熟 营养学 食物营养
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

在很多人的观念中，水果应该是越新鲜越好吃，因此，买回家的水果要尽快吃完，但是有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的。这是因为，有些水果旦成熟就迅速地彻底变软，没法运输和贮藏，所以它们必须在没有充分成熟前，以“硬邦邦”的状态摘下来，才能被安全地运到超市里。跟其他水果相比，这些水果需要一个“后熟”的过程。