三菌发酵稻草对延边黄牛牛肉中脂肪酸和氨基酸的影响

• 作者: 张敏 旦周松毛 白晓凯
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 三菌发酵稻草 延边黄牛 脂肪酸 氨基酸
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S823.8+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.14.010

摘要

为研究三菌发酵稻草对牛肉中脂肪酸和氨基酸的影响,试验选择30头平均体质量(550±16)kg的健康延边黄牛阉牛,按体质量随机分为2组,分别为对照组和试验组,每组15只,经方差分析各组黄牛平均体质量差异不显著(P＞0.05).对照组饲喂育肥后期基础饲粮;试验组育肥后期基础饲粮中的稻草采用三菌发酵后的稻草.试验中稻草和小麦麸比例为6∶4,尿素添加量2％,营养液60％,三菌接种量20％,接种比例(白腐菌∶酵母菌∶康氏木霉)2∶1∶1,完全搅拌.结果表明:试验组与对照组相比,在亚麻酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈酸、棕榈油酸、亚油酸、油酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量等方面均无显著差异(P＞0.05);通过对试验牛背最长肌的氨基酸分析发现,饲喂三菌发酵稻草对试验牛背最长肌氨基酸含量无显著影响(P＞0.05).三菌发酵稻草对牛肉中脂肪酸和氨基酸均无不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏		144	506	10.0	17.0
2	旦周松毛		4	36	3.0	4.0
3	白晓凯		4	32	3.0	4.0