脂肪新认识

• 作者: 丽娜
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

几十年来,我们老是听说,饱和脂肪(存在于黄油、熏肉、干酪、蛋、红肉中)会使人血液中胆固醇增加,可能引发心脏病;而植物油、鱼油所含的不饱和脂肪则能降低患心脏病的风险.但是,营养学家最近发现,事情并不是那么简单.有些饱和脂肪对心脏无害,而某些植物油所含的脂肪倒令人担心.面对这些让人困惑的说法,该怎么办?以下5个问题有助于你理清疑虑.