真空搅拌法流态冰制备特性的实验研究

• 作者: 刘曦 李学来 郑闽锋 雷晓健 黄成
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 真空制冰 实验研究 流态冰 过冷结晶压差
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 27-33
• 页数: 7页
• 分类号: TB657.1|TB79
• 字数: 2781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2015.06.027

摘要

本文设计了一套真空搅拌法流态冰制取装置,对冰浆的生成全过程进行了观测,通过实验研究了乙二醇添加剂、溶液体积、搅拌速度等因素对冰浆形成过程过冷状态的影响.结果表明:真空状态下冰浆的制取需经历溶液蒸发、沸腾、过冷及冰晶生成这四个阶段;冰晶生成瞬间系统的压力会发生突增,压力的升值即过冷结晶压差可用于表征过冷程度的高低;平均过冷结晶压差随乙二醇添加剂浓度的增大而减小,当乙二醇浓度从3％提高至6％时,过冷结晶压差从58.9 Pa降至49.4 Pa,降低了16.1％;溶液体积的增大会使平均过冷结晶压差减小,40mL溶液的平均过冷结晶压差较20mL溶液的平均过冷结晶压差下降了12.9％;搅拌速度对过冷程度几乎无影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘曦	福州大学石油化工学院	23	52	4.0	5.0
2	李学来	福州大学石油化工学院	50	188	7.0	10.0
3	黄成	福州大学石油化工学院	8	21	3.0	3.0
4	郑闽锋	福建工程学院生态环境与城市建设学院	4	7	2.0	2.0
5	雷晓健	福州大学石油化工学院	4	14	2.0	3.0