不同材料薄膜包装对采后荔枝保鲜效果的影响

• 作者: 唐海尧 庞学群 张昭其 梁淑兴 龚意辉
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝 低温 薄膜包装 果实保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏专题
• 页码范围: 23-27,32
• 页数: 6页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文

摘要

目的 研究低温环境下不同材料薄膜包装处理对荔枝果实耐藏性的影响.方法 以“怀枝”荔枝果实作为实验材料,分别用单侧厚度为0.02 mm的聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和双向拉伸聚丙烯(BOPP)3种材料的薄膜袋进行包装处理,不包装的作为对照,放置在温度为4℃,相对湿度为66.6％的环境下贮藏.结果 随着贮藏时间的增加,各处理组的荔枝果实均发生不同程度的褐变和腐烂现象,不包装的荔枝果实迅速失去食用价值,在贮藏第7天时褐变指数超过4.5,腐烂率高达56.7％;BOPP包装处理的荔枝果实在第28天时褐变指数仅为2.4,腐烂率为36.7％,果皮含水量保持在63％以上,BOPP包装的荔枝果皮相关酶活性相对较低,且果皮花色素苷含量、果皮厚度和部分营养成分指标均不同程度优于PE和PP包装的荔枝.结论 用BOPP薄膜包装处理的荔枝果实在低温环境中显示出较好的贮藏效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞学群		58	1623	25.0	39.0
2	张昭其		123	3423	37.0	52.0
3	唐海尧		1	0	0.0	0.0
4	龚意辉		3	2	1.0	1.0
5	梁淑兴		1	0	0.0	0.0