大豆原油充氮储存品质变化规律的研究

• 作者: 尚艳娥 曹阳 李庆鹏 王佳雅 程宏 范鸥 郭健
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆原油 常规储存 充氮储存 品质变化
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TS205
• 语种: 中文

摘要

通过对充氮储存和常规储存条件下大豆原油品质指标的检测分析，研究充氮储存条件下大豆原油品质的变化。结果表明：与常规储存的大豆原油相比，在北京地区充氮储存22个月的条件下，大豆原油的气味、滋味、色泽、透明度、羰基值无显著改变，加热试验后色泽变浅，溶剂残留量总体下降；充氮储存的大豆原油酸值、过氧化值较常规储存的上升缓慢。充氮储存对延缓油脂劣变有明显效果，可以延缓油脂氧化速度，对保证油脂储存品质有良好作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚艳娥		13	61	5.0	7.0
2	范鸥		3	10	3.0	3.0
3	郭健		9	51	4.0	6.0
4	曹阳		5	19	3.0	4.0
5	王佳雅		6	20	3.0	4.0
6	程宏		1	3	1.0	1.0
7	李庆鹏		1	3	1.0	1.0