持续改进,天天向上——上海市学校后勤协会积极创新校园食品安全精细化管理模式

• 作者: 陶辰
• 来源期刊: 上海安全生产
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 平安校园
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

民以食为天,食以安为先.校园食品安全是近年来舆论热议的话题.学生食堂该接受怎样的监督管理?学生对食品安全有何看法?如何有效应对外卖热销现象?这一系列新老问题都与校园食品安全息息相关. 上海市教委近年来通过发布相关规范性文件、给予学生食堂财政补贴、建立上海市高校食品冷链物流基地等措施,推动校园食品安全工作有序开展,保障师生饮食安全.在此基础上,上海市高校后勤协会食品管理专业委员会将社会餐饮行业的“六T”管理模式与各校食品管理实际情况相结合,创新推出了学校餐饮“六T”管理方法.在市教委的指导和支持下,市后勤协会不断努力,目前已使127个食堂达到“六T”管理标准,全市校园食品安全管理水平有了显著的提升.