1-MCP处理对无核白葡萄销地低温贮藏效果的影响

• 作者: 李志文 李珍 王宁 邓冰 闫师杰 陈计峦
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 无核白葡萄 1-MCP 低温处理 销地 生理
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏专题
• 页码范围: 48-53
• 页数: 6页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文

摘要

目的 研究1-甲基环丙烯(1-MCP)不同处理时间对采后无核白葡萄销地低温贮藏生理及品质的影响.方法 新疆无核白葡萄经冷链(1～6℃)运输到达销地后,在5℃低温下采用体积分数为1.0×106的1-MCP进行不同时间(24 h和48 h)熏蒸处理,置于0℃下贮藏,定期测定其相关生理指标.结果 2种不同1-MCP处理时间均能有效减少葡萄贮藏期间的落粒率、腐烂率、果梗褐变指数,延缓可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,保持果实品质,其中48 h的1-MCP处理效果更好.结论 在5℃低温下1-MCP处理无核白葡萄48 h能够有效抑制葡萄生理代谢并保持果实较好品质.