新疆市售驴乳粉蛋白质含量和氨基酸组成分析

• 作者: 叶东东 周玉贵 姜萍 托乎提·阿吉德 肖海霞 陆东林
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 驴乳粉 蛋白质 氨基酸 测定
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S879.1
• 语种: 中文

摘要

对3家不同企业生产的驴乳粉中蛋白质含量、17种氨基酸含量和氨基酸组成进行测定和分析,结果表明:驴乳粉平均含蛋白质17.5％,总氨基酸含量为15.84％,占蛋白质90.5％;驴乳粉氨基酸种类齐全,人体必需氨基酸占总氨基酸42.39％;按生驴乳总干物质含量和蛋白质含量进行折算,驴乳粉蛋白质含量和生驴乳蛋白质含量基本相符;驴乳粉的氨基酸组成和必需氨基酸占总氨基酸的比例和生驴乳接近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		165	757	12.0	19.0
2	叶东东		19	79	6.0	7.0
3	托乎提·阿吉德	新疆畜牧科学院畜牧研究所	1	4	1.0	1.0
4	肖海霞	新疆畜牧科学院畜牧研究所	25	148	7.0	11.0