可控酶降解马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的研究

• 作者: 姜琪 孔燕婷 谌素华 郑琼仪 黄文慧
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 亨氏马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 可控酶降解 分子量
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（4）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2

摘要

以亨氏马尾藻（S.henslowianum）为原料,提取分离纯化后的岩藻聚糖硫酸酯组分SPF3,采用β-葡聚糖酶对其进行可控酶降解,并分别就加酶量、反应温度、酶解时间对岩藻聚糖硫酸酯降解的影响进行考察,通过L9（34）正交试验对SPF3进行酶法降解,得到最佳降解工艺为加酶量0.03%,反应温度50℃,酶解时间1 h,p H值6.0,多糖质量浓度1 mg/m L。通过对降解前后岩藻聚糖硫酸酯的总糖、硫酸根、相对分子质量进行分析,表明可以在较短的时间内使岩藻聚糖硫酸酯多糖分子量降低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谌素华	广东省水产品加工与安全重点实验室、广东普通高等学校水产品深加工重点实验室、广东海洋大学食品科技学院	4	5	1.0	2.0
2	姜琪	广东省水产品加工与安全重点实验室、广东普通高等学校水产品深加工重点实验室、广东海洋大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0
3	郑琼仪	广东省水产品加工与安全重点实验室、广东普通高等学校水产品深加工重点实验室、广东海洋大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0
4	孔燕婷	广东省水产品加工与安全重点实验室、广东普通高等学校水产品深加工重点实验室、广东海洋大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0
5	黄文慧	广东省水产品加工与安全重点实验室、广东普通高等学校水产品深加工重点实验室、广东海洋大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0