论生猪肌肉寄生虫的检验评价与卫生安全处理

• 作者: 林荣泉
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 生猪 肌肉 寄生虫 卫生评价 安全处理
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 字数: 5366字
• 语种: 中文

摘要

针对屠猪肌肉常见的旋毛虫、囊尾蚴、肉孢子虫、孟氏裂头蚴4种主要寄生虫的检验鉴别、卫生评价、卫生安全处理作详细论述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林荣泉		28	40	3.0	5.0