海洋扩展青霉（Penicillium expansum）果胶酶的纯化及酶学性质研究

• 作者: 吴爽 张敏 潘仁瑞 蔡敬民
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋扩展青霉 果胶酶 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: Q814.1|TQ925.3
• 字数: 4065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2015.03.037

摘要

通过超滤、DEAE Sephadex A-50离子交换层析、Sephadex G-100凝胶过滤层析，对一株来自海洋的扩展青霉(Penicillium expansum)所产果胶酶进行分离纯化，得到电泳纯的果胶酶，经SDS-PAGE电泳显示单一条带，且果胶酶亚基的分子质量约为63.96 ku，纯化倍数为24.13，回收率为36.32%。酶学性质研究结果表明，该果胶酶的最适反应温度为50℃，最适pH值5.4，在pH值4.6~6.2比较稳定，Mg2+、Ca2+对果胶酶活力有明显激活作用，Cu2+有明显抑制作用，以果胶粉为底物的Vmax为393.56μg/(min · mL)，Km为3.34 mg/mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡敬民	安徽农业大学生命科学学院	106	1135	18.0	29.0
5	张敏	合肥学院生物与环境工程学院	21	63	5.0	7.0
6	潘仁瑞	合肥学院生物与环境工程学院	38	415	11.0	18.0
7	吴爽	安徽农业大学生命科学学院	3	12	2.0	3.0