黑曲霉固态发酵苹果渣生产木聚糖酶与β-甘露聚糖酶

• 作者: 孙中涛 师广波 王泽利 王维超 辛寒晓
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 苹果渣 木聚糖酶 β-甘露聚糖酶 固态发酵 棉酚
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.97
• 语种: 中文
• DOI: 10.16519/j.cnki.1004-311x.2015.01.017

摘要

[目的]采用黑曲霉固态发酵苹果渣生产木聚糖酶与β-甘露聚糖酶,以降低生产成本,同时提高苹果渣的综合利用水平.[方法]采用单因素试验和响应面法对固态发酵工艺进行优化.[结果]培养基最佳组成为苹果渣60％(W/W)、棉粕40％(W/W)、(NH4) 2SO41.36％(W/W)、KH2PO40.076％(W/W)、初始含水量55.6％(W/W),最佳培养温度为27.5℃;在所优化的条件下发酵48h,木聚糖酶活力可达5736 U/g,β-甘露聚糖酶活力可达896.24 U/g;培养物中自由棉酚残留量为24.6μg/g,低于饲料中自由棉酚的安全标准.[结论]采用黑曲霉固态发酵苹果渣生产木聚糖酶与β-甘露聚糖酶是可行的,发酵产物可用作饲料添加剂.