慈禧和光绪每天享用什么样的伙食标准

• 来源期刊: 乡音
• 学科: 经济
• 关键词: 标准 伙食 光绪 慈禧 核桃仁 内务府 鲜蔬菜 白糖
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: F822.9

摘要

据《宫廷琐记》载，慈禧、光绪的份例（即内务府给御膳房规定的每天的伙食标准）大体如下：盘肉（猪肘子）五十斤、猪一头、羊一只、鸡鸭各两只；新细米两升、紫米一升半、江米三升、粳米面三斤、白面十五斤、荞麦面一斤、麦粉一斤、豌豆粉三合（约四两半）、芝麻一合五勺（约二两二钱）；白糖两斤一两五钱、盆糖八两、蜂蜜八两；核桃仁四两、松子仁二两；鸡蛋二十八个、枸杞四两、干枣八两……鲜蔬菜十五斤。另有燕窝、鱼翅、海参、银耳等山珍海味若干。