LED光质对茄子果实品质及抗氧化能力的影响

• 作者: 史庆华 李亚华 杨凤娟 王秀峰 米庆华 陈龙 高荣广 魏珉
• 来源期刊: 应用生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 发光二极管 光质 果实品质 抗氧化能力 产量
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 2728-2734
• 分类号: S626.9|S641.1
• 语种: 中文

摘要

采用发光二极管(LED)精量调制光质和光强,以白光为对照,研究红光、蓝光和红蓝组合光对‘布利塔’长茄果实品质、抗氧化能力及产量的影响.结果表明:蓝光处理下,茄子果肉中可溶性蛋白、游离氨基酸和茄皮中花青素含量显著高于其他处理,分别比对照高15.1％、27.2％和73.6％,但果肉中类黄酮、总酚含量及产量显著低于其他处理;红光处理下,茄皮中类黄酮含量显著高于其他处理,但果肉中维生素C(Vc)和可溶性蛋白含量显著低于其他处理;红蓝组合光处理下,果肉中可溶性糖及茄皮中总酚、红色素、黄色素含量、总抗氧化能力以及产量均显著高于其他处理,其中茄皮中总抗氧化能力及产量分别比对照高43.5％和43.4％;而白光处理下,果肉中Vc、类黄酮和总酚含量及总抗氧化能力最高.茄皮中总酚及果肉中Vc含量与其总抗氧化能力呈显著正相关.设施栽培条件下,适当补充蓝光或红光均有利于改善茄子部分品质,红蓝组合光更有利于改善茄皮品质与产量形成