基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
烹制菜肴,特别是大鱼大肉时,往往会加入各种香料,既提升了食材的味道,又可以遮蔽其中不好的气味,甚至还能产生更奇妙的香气,可谓“一举多得”。对于这个所谓的“各种香料”,人们经过于百年摸索,发明出很多固定的组合搭配,这就是复合香料。
推荐文章
白地霉发酵香料烟种子开发新型烟用香料研究
香料烟种子
发酵
烟用香料
白地霉
HPAM-混凝预处理香料废水的试验研究
HPAM
混凝
预处理
香料废水
不同产地香料烟内在化学成分及致香物质分析
香料烟
产地
化学成分
致香物质
土耳其香料烟挥发物的分析研究
香料烟
挥发物
香精
3-甲基戊酸
气-质联用分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 香料演义Ⅲ复合香料“混搭”香
来源期刊 博物 学科 工学
关键词 香料 复合 组合搭配
年,卷(期) bw_2015,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 80-83
页数 4页 分类号 TQ655
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2015(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
香料
复合
组合搭配
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
博物
月刊
1672-6669
11-5176/P
北京朝阳区安外大屯路甲11号地理科学馆
82-278
出版文献量(篇)
5746
总下载数(次)
26
论文1v1指导