1-MCP常温不同处理时间苹果的电子鼻判别分析

• 作者: 张鹏 李江阔 陈绍慧
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 电子鼻 判别分析 1-MCP 处理时间
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 119-124
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201512031

摘要

以“富士”苹果为试材,利用电子鼻对1-MCP常温不同处理时间内的苹果挥发性成分进行检测分析,通过电子鼻系统动态采集苹果挥发性成分并得到电子鼻的响应值,并用PCA和LDA模式判别方法进行数据分析.结果表明:PCA方法能够区分贮后相同货架期内1-MCP处理组和对照组,但对1-MCP不同处理组间区分效果不理想.LDA方法可以准确地对贮后相同货架期内所有处理的苹果进行判别区分.Loadings分析表明,传感器2、6、7、8、9在1-MCP常温不同处理时间的苹果电子鼻判别中发挥着主要作用.因此,利用电子鼻可以实现-MCP常温不同处理时间苹果的判别区分,且LDA方法优于PCA方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈绍慧	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	53	379	11.0	16.0
2	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
3	张鹏	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	51	401	12.0	16.0