肉桂精油微胶囊抗菌纸的研制及对圣女果的保鲜效果研究

• 作者: 万达 岳淑丽 张义珂
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 抗菌纸 圣女果 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: TB484.1|TS206.4
• 语种: 中文

摘要

目的 研制肉桂精油微胶囊抗菌纸,并在常温条件下研究其对圣女果的保鲜作用.方法 采用β-环糊精包埋技术制备肉桂精油微胶囊,与聚乙烯醇(PVA)溶液混合制备抗菌涂料,测试PVA浓度、肉桂精油微胶囊添加量对抗菌性能的影响.随后采用涂布的方法将制备的抗菌涂料均匀涂布在保鲜纸上,无菌实验室中自然晾干制得抗菌纸,将制备好的抗菌纸在室温下对圣女果进行保鲜试验,研究抗菌纸的保鲜性能.结果 PVA的最佳使用质量浓度为0.02 g/mL,肉桂精油微胶囊的添加量为1.2 g/50 mL.结论 使用肉桂精油胶囊抗菌纸可明显提高圣女果的货架寿命.