洛克沙胂对苋菜生长、营养成分及食用安全的影响

• 作者: 张源 杜建梅 杨颜颜 王瑞聪 葛峰 陆长梅
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 洛克沙胂 苋菜 生长 营养 食用安全
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 同位素示踪·资源环境·动植物生理
• 页码范围: 577-586
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.03.0577

摘要

为了研究含洛克沙胂(ROX)禽畜排泄物的大量施用对叶菜安全生产带来的影响,本文以苋菜种子和幼苗为材料,分析了ROX处理下种子萌发、幼苗生长、营养以及抗营养成分含量的变化.结果显示:ROX处理抑制了苋菜种子胚根和幼苗根系伸长,导致株高、叶面积和生物量降低;损伤了苋菜叶片PSII的结构和功能,导致植株光合能力降低;ROX处理对苋菜有机营养含量影响相对较小,但促进了砷和硝酸盐在苋菜体内积累,苋菜可食部分砷含量超出WHO、FAO以及我国规定的食品和蔬菜砷含量限量标准,硝酸盐含量达到中度和重度污染水平.可见,土壤中的兽药ROX残留不仅会抑制种子萌发和幼苗生长,降低叶菜产量,同时还可能通过砷化物和硝酸盐的累积,降低叶菜品质,增大人类的患癌风险.因此,从叶菜安全角度考虑需要限制ROX的施用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆长梅	南京师范大学生命科学学院	98	2068	23.0	43.0
2	葛峰		31	316	10.0	16.0
3	王瑞聪	南京师范大学生命科学学院	4	10	2.0	3.0
4	杨颜颜	南京师范大学生命科学学院	6	10	2.0	2.0
5	杜建梅	南京师范大学生命科学学院	7	15	3.0	3.0
6	张源	南京师范大学生命科学学院	3	4	1.0	1.0