液相色谱串联质谱法快速测定鱼肉中四聚乙醛残留量

• 作者: 刘勇军 吕燕 吴银良 江潇潇 陈国
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 四聚乙醛 残留 液相色谱串联质谱法 鱼肉
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 3316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201504008

摘要

建立测定鱼肉中四聚乙醛残留量的液相色谱串联质谱分析方法.样品经乙腈提取,提取液经盐析后采用N-丙基乙二胺和C18填料净化,净化液经0.1%甲酸溶液稀释后进样分析.分析时采用Acquity BEH C18,以0.1%甲酸溶液和乙腈作为流动相作梯度洗脱,电喷雾正电子(ESI+)模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,内标法校准进行定量.四聚乙醛在0.05~5.0μg/L质量浓度范围内呈良好的线性,线性相关系数大于0.999,鱼肉样品中最低定量限为1.0μg/kg.鱼肉样品中添加1.0~2.0μg/kg的回收率在98.5%~100.8%之间,相对标准偏差均小于10%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江潇潇		14	43	3.0	6.0
2	吴银良		74	210	8.0	12.0
3	吕燕		27	71	4.0	7.0
4	刘勇军		17	122	6.0	10.0
5	陈国		51	167	7.0	11.0