“腐乳的制作”实验的改进

• 作者: 闫计春 陈旗建
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 腐乳 实验 改进
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: Q-33
• 字数: 4015字
• 语种: 中文

摘要

尽管“腐乳的制作”是高中生物学选修教材中相对简单易行的实验,但是在实际操作过程中很容易失败.从腐乳的种类、营养价值、腐乳制作原理与微生物的种类等方面进行展开,在操作失败的基础上引导学生从实验的改进等方面进行自主学习与思考,增加学生的兴趣,提高学生的生物学素养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫计春		15	15	2.0	3.0
2	陈旗建		1	0	0.0	0.0