不同肥料对香蕉和粉蕉果实挥发物的影响

• 作者: 叶春海 吕庆芳 李映志 李映晖 李润唐
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香气 肥料 香蕉 粉蕉
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 土壤肥料·资源环境
• 页码范围: 73-79
• 页数: 7页
• 分类号: S668.1
• 字数: 4257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2015.01.011

摘要

为了解不同肥料对香蕉和粉蕉果实挥发物成分和含量的影响及其影响机制,以香蕉巴西(Musa AAACavendish subgroup cv.Brazil)和粉蕉广粉1号(Musa AAB Group Fenjiao cv.Guangfeng NO.1)为试材,研究了增施鱼粉和花生麸对果实挥发物及相关酶活性的影响.结果表明,香蕉巴西中检测到32种挥发性物质,粉蕉广粉1号中检测到25种挥发性物质,均以酯类为主,其次为醛类,粉蕉果实中没有烃类及酚类物质;香蕉果实挥发物总量为6 113.43 ～20 253.89 μg/kg,粉蕉果实挥发物总量为1 614.09～4 383.99 μg/kg.增施鱼粉和花生麸能增加香蕉和粉蕉果实的挥发物总含量和种类,促进大多数挥发物的积累,以增施鱼粉的效应最大;增施鱼粉和花生麸能够提高香蕉和粉蕉果实醇脱氢酶和醇酰基转移酶的活性,增施鱼粉的效果最明显;在香蕉和粉蕉果实后熟过程中,醇脱氢酶活性不断下降,醇酰基转移酶则出现一个活性高峰,香蕉和粉蕉具有相似的酶活性变化模式,但酶活性水平存在差异.香蕉和粉蕉果实在挥发物成分和含量上都存在差异,增施鱼粉可以提高果实醇脱氢酶和醇酰基转移酶活性,与增施鱼粉后香蕉和粉蕉果实挥发物总量和种类的增加有一定关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李润唐	广东海洋大学农学院	61	473	13.0	18.0
2	叶春海	广东海洋大学农学院	84	712	13.0	22.0
3	李映志	广东海洋大学农学院	63	534	12.0	20.0
4	吕庆芳	广东海洋大学农学院	30	201	8.0	13.0
5	李映晖	广东海洋大学农学院	4	27	3.0	4.0