自孵绿豆芽美味又安全

• 作者: 刘建为
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 养生一得
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大.中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管.