铬源与铬水平对常规饲养肉仔鸡生长性能、免疫器官指数及肉品质的影响

• 作者: 肖芳 郑灿财 黄艳玲
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 铬源 铬水平 常规饲养 肉仔鸡 肉品质
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 2378-2387
• 页数: 10页
• 分类号: S831
• 字数: 6437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.08.009

摘要

本试验旨在研究常规饲养条件下,饲粮添加不同铬源与铬水平对肉仔鸡生长性能、免疫器官指数及肉品质的影响,以比较不同铬源的有效性并探讨饲粮铬的适宜添加水平。试验采用1+3×2试验设计。选用252只1日龄体重均一的科宝肉仔鸡母鸡,随机分为7个组,每个组6个重复,每个组6只鸡。各处理分别饲喂不添加铬的玉米-豆粕型基础饲粮(对照组,铬含量0.32 mg/kg)及在基础饲粮中分别添加0.4和2.0 mg/kg丙酸铬( CrPro)、吡啶甲酸铬( CrPic)和三氯化铬(CrCl3)的试验饲粮。试验期42 d。结果显示：1)饲粮添加铬显著提高了肉仔鸡4~6周的平均日采食量(P<0.05)。2)饲粮添加铬有提高法氏囊指数的趋势(P<0.10),且CrCl3在提高肉仔鸡胸腺指数和法氏囊指数方面比CrPro和CrPic更有效( P<0.05),CrPro与CrPic间无显著差异( P>0.10)。3)饲粮添加铬显著提高了胸肌滴水损失率( P<0.05)；饲粮添加2.0 mg/kg铬显著降低了胸肌pH15min(P<0.05)；与CrPic相比,CrCl3有提高红度值的趋势(P=0.08)。由此可见,在常规饲养条件下,基础饲粮中铬含量即可满足肉仔鸡生长的需要,不需额外添加；饲粮添加铬能够改善肉仔鸡免疫器官指数,且无机CrCl3更有效；饲粮添加铬提高了胸肌滴水损失率,添加0.4 mg/kg铬能较好地维持肌肉pH,对肉仔鸡肉品质有一定影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄艳玲	西南民族大学生命科学与技术学院	37	281	10.0	15.0
2	肖芳	西南民族大学生命科学与技术学院	13	60	5.0	7.0
3	郑灿财	西南民族大学生命科学与技术学院	9	43	4.0	6.0