亚麻籽打磨脱胶-榨油联合加工工艺

• 作者: 曹伟伟 朱正伟 许继取 邓乾春 黄庆德
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 加工 压榨 工艺 亚麻籽 打磨脱胶 脱胶机
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 287-291
• 页数: 5页
• 分类号: TS224.3
• 字数: 4979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2015.07.040

摘要

为实现亚麻籽综合加工利用，以产自甘肃粗脂肪质量份数39.3%±0.25%的亚麻籽为研究对象，研究亚麻籽打磨脱胶提取亚麻籽胶粉，然后压榨制取亚麻籽油的联合加工工艺。利用自主研发的150型亚麻籽脱胶机，进行亚麻籽打磨脱胶试验，结果表明，该亚麻籽脱胶机稳定运行流量为40～220 kg/h，满负荷运行流量为220 kg/h，亚麻籽胶粉提取率为6.5%±0.3%，胶粉经脱脂后黏度为(5100±520)mPa·s，脱胶亚麻籽粗脂肪质量分数为41.62%±0.22%。脱胶亚麻籽榨油试验表明，采用兑饼压榨可实现脱胶亚麻籽稳定榨油，兑饼30%一次压榨饼粗脂肪质量分数为5.93%±0.13%，显著低于亚麻籽一次压榨饼和二次压榨饼的13.55%±0.18%（ P＜0.05）和8.11%±0.15%（ P＜0.05），亚麻籽脱胶后压榨出油率34.65%±0.43%，显著高于亚麻籽经2次压榨出油率之和33.94%±0.42%（P＜0.05）。通过对压榨亚麻籽油酸价、过氧化物值、不皂化物、天然维生素 E、植物甾醇指标检测对比，采用打磨的方法进行亚麻籽脱胶不会引起压榨油品质劣变。该文研究结果可为亚麻籽打磨脱胶-榨油加工提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄庆德	中国农业科学院油料作物研究所	53	810	14.0	27.0
2	许继取	中国农业科学院油料作物研究所	10	35	4.0	5.0
3	朱正伟	中国农业科学院油料作物研究所	5	26	4.0	5.0
4	邓乾春	中国农业科学院油料作物研究所	43	367	11.0	18.0
5	曹伟伟	中国农业科学院油料作物研究所	6	22	4.0	4.0