芝麻素的超声辅助提取技术及生物活性研究

• 作者: 乔德亮 何晓梅 袁盼盼 陈存武
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 芝麻 芝麻素 超声辅助提取 还原能力 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: T5222|TS202.3
• 语种: 中文

摘要

运用超声辅助90％乙醇溶液提取芝麻素.在单因素实验的基础上,运用正交实验优化芝麻素超声辅助提取工艺参数.普鲁士蓝法测定芝麻素还原能力,滤纸片-抑菌圈法测定其抗菌活性.结果表明:超声辅助提取的最优条件为超声功率300 W、液固比25∶1、超声温度55℃、超声时间25min,在最优条件下,芝麻素提取率为(3.942±0.085) mg/g;芝麻素具有一定的还原能力,但比相同质量浓度的VC弱得多;当质量浓度大于40 mg/mL时,芝麻素对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有不同程度的抑制作用,质量浓度大于60 mg/mL时其对4种细菌抑制作用的强弱顺序为蜡状芽孢杆菌＞金黄色葡萄球菌＞枯草芽孢杆菌＞大肠杆菌,而当质量浓度小于100 mg/mL时,芝麻素对真菌黄曲霉无抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈存武	皖西学院生物与制药工程学院	50	241	9.0	14.0
3	乔德亮	皖西学院生物与制药工程学院	36	252	10.0	14.0
4	何晓梅	皖西学院生物与制药工程学院	34	119	6.0	9.0
10	袁盼盼	皖西学院生物与制药工程学院	1	4	1.0	1.0