不同整形方式对酿酒葡萄及葡萄酒品质差异研究

• 作者: 安璐庭 张晓荣 马海军
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 整形 赤霞珠 梅鹿辄
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 林木遗传与培育
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2015.02.25

摘要

以直立龙干整形和水平龙干整形的赤霞珠与梅鹿辄2个品种为试验材料,研究不同整形方式下葡萄及葡萄酒的品质变化.结果表明,水平龙干整形栽培下的果树树体生长量小于直立龙干整形;但其单株产量、单穗重、果粒直径、百粒重、含糖量均高于直立龙干整形;在酒体的总酚和单宁上,2种整形方式下以赤霞珠葡萄酿造的酒体其差异不显著,但梅鹿辄水平龙干整形栽培下的葡萄酿造的葡萄酒中单宁和总酚含量与直立龙干整形差异显著.表明水平龙干整形下树体及酒体品质要优于直立龙干整形.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海军	宁夏大学农学院	9	106	6.0	9.0
5	安璐庭	北方民族大学生物科学与工程学院	1	15	1.0	1.0