海鲜＋维生素C=砒霜？

• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 砒霜 海鲜 中毒症状 化学元素 法的起源 实验室
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 88-88
• 页数: 1页
• 分类号: TS914.213

摘要

网上曾经盛传同时吃海鲜和维C结果产生砒霜中毒症状。这种说法的起源是因为海鲜中含有一定量的化学元素砷，蔬果则含有维生素C。从学理上讲，提纯后的维生素C与五价砷在实验室的环境下．加以催化，有可能使原来无毒的五价砷转变为三价砷（砒霜，三氧化二砷）。