黄瓜酶促抗氧化系统对逆境胁迫的生理响应研究进展

• 作者: 茅林春 邓红军
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黄瓜 酶促抗氧化系统 逆境 胁迫 生理响应
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 88-92
• 页数: 5页
• 分类号: S642.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2015.06.018

摘要

黄瓜是一种深受消费者喜爱的蔬菜,但其在采后贮运过程中不可避免地会受到机械损伤、高温、冷害、盐碱、病虫害等环境的胁迫.当遭受逆境胁迫时,其体内的酶促抗氧化系统会对逆境胁迫做出相应的生理响应加以抵抗,以减轻因受到逆境胁迫对其品质造成的伤害.本文主要介绍植物体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶系统,综述黄瓜酶促抗氧化系统对逆境胁迫生理响应的研究进展,旨在对黄瓜果实采后逆境胁迫防控提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茅林春		69	1519	21.0	37.0
2	邓红军		2	4	1.0	2.0