超高效液相色谱-串联质谱法测定甜樱桃果皮中花青苷类物质

• 作者: 刘庆忠 宗晓娟 徐丽 易锡斌 王甲威 谭钺 魏海蓉
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 AB-8大孔吸附树脂 花青苷 甜樱桃
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 577-582
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 字数: 4095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2015.01020

摘要

建立了甜樱桃果皮中7种花青苷类物质的超高效液相色谱-串联质谱（ UPLC-MS／MS）定性和定量检测方法。样品经0.1％（ v／v）盐酸甲醇提取液提取，AB-8型大孔吸附树脂净化，在电喷雾离子源正离子（ ESI＋）多反应监测（ MRM）模式下对目标物质进行定性和定量分析。结果表明：7种目标化合物的定量限为0.26~1.42μg／kg；在0~100μg／L范围内呈现很好的线性关系，相关系数（ r2）为0.9964~0.9993；方法的加标回收率为97.2％~105.4％，相对标准偏差（ RSD）为1.9％~5.8％。采用该方法对甜樱桃红色品种“美早”和黄色品种“13-33”成熟果实样品进行了分析，发现主要花青苷类物质的成分和含量存在显著性差异。该方法操作简单，灵敏度高，重复性好，花青苷类物质的分析覆盖面广，可用于甜樱桃中花青苷类成分快速鉴定及含量测定。