响应面试验优化海蓬子外种皮水溶性多糖提取工艺及其抗菌活性

• 作者: 岳茹凤 徐子恒 王婉冰 王宏军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海蓬子 外种皮 多糖 提取工艺 响应面法 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.3|TS201.2
• 字数: 4117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201514002

摘要

对海蓬子外种皮多糖提取工艺进行研究,以干枯的海蓬子外种皮为原料,水提醇沉法获得多糖,考察提取时间、提取温度、料液比对多糖提取量的影响,通过单因素试验和响应面法对影响海蓬子外种皮多糖提取量的主要因素进行分析优化,微孔-平板法测定粗多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC).结果表明:影响海蓬子外种皮多糖提取量工艺的因素按主次顺序排列为提取温度＞料液比＞提取时间;确定海蓬子外种皮多糖水提取的最佳工艺条件为提取温度87℃、提取时间5h、料液比1∶57(g/mL),在该条件下,海蓬子外种皮多糖的提取量为(13.03±0.63) mg/g,与预测值12.42 mg/g接近,粗多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的MIC值分别为50、100 mg/mL,由此表明,响应面模型与实际情况拟合良好,能较好地预测海蓬子外种皮多糖的提取量,海蓬子外种皮粗多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宏军	辽宁医学院畜牧兽医学院	58	266	10.0	14.0
2	王婉冰	辽宁医学院畜牧兽医学院	2	19	2.0	2.0
3	徐子恒	辽宁医学院畜牧兽医学院	2	20	2.0	2.0
4	岳茹凤	辽宁医学院畜牧兽医学院	2	20	2.0	2.0