不同包装材料对真空包装大米贮藏品质影响的研究

• 作者: 周雪松 孙丽雪 屈岩峰 潘明喆 王立琦 翟爱华 郭喜峰 陈晓慧
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 关键词: 贮藏品质 真空度 包装材料 脂肪酸值
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 字数: 1805字
• 语种: 中文

摘要

本研究选用五常米砖为研究对象，并根据试验要求对其进行模拟贮藏，后对米砖的灵敏理化指标脂肪酸值进行测定分析。得到最优的贮藏条件：真空度-0.07Mpa，贮藏时间15天，贮藏温度5℃，相对湿度60%～70%。结果表明，选择三种包装材料进行比较，得出在相同真空条件下复合高分子包装材料PA/PE能更好地延缓大米的贮藏品质变化，脂肪酸值变化最低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓慧		16	156	6.0	12.0
2	屈岩峰		15	63	5.0	7.0
3	潘明喆		15	69	5.0	8.0
4	孙丽雪		7	21	3.0	4.0
5	郭喜峰		3	6	2.0	2.0
6	周雪松		1	2	1.0	1.0
7	王立琦		1	2	1.0	1.0
8	翟爱华		1	2	1.0	1.0