预防肝癌吃三笋

• 作者: 赵萍
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

春天是笋生长最快的时候,通常用春笋来比喻生长速度快,而春天还是吃笋的好时节,春笋不仅美味而且还具有养生治病的功效.一起来瞧瞧. 事实上,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍.叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好.此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜.