论色彩在烹饪制作中的重要性

• 作者: 唐璐
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 色彩搭配 烹饪制作 应用分析 重要性
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.11
• 字数: 2187字
• 语种: 中文

摘要

色彩在烹饪中尤为重要，能展现出一道菜的精髓，可以增加菜肴的艺术性，同时也能够增强人的食欲，让整个菜品更富有内涵。本文首先对烹饪中色彩包含的内容进行介绍，然后分析现代烹饪菜肴制作中的色彩运用与搭配，最后对其重要性进行探究，以提升烹饪者的色彩运用水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐璐		1	1	1.0	1.0