植物乳杆菌转化合成共轭亚油酸的培养条件的优化

• 作者: 张乐 陈珊 黄艳玲
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 植物乳杆菌 培养条件
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 53-55,63
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 2817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2015.03-014

摘要

共轭亚油酸在药学、化学和食品领域有很好的应用.本文通过对一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)合成共轭亚油酸的培养条件进行优化,确定最优条件:培养温度为39℃、培养时间36h、pH6.5,优化后共轭亚油酸产量比优化前提高了8.25％.为生物法合成共轭亚油酸提供有意义的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈珊		26	56	5.0	6.0
2	黄艳玲		15	11	1.0	2.0
3	张乐		21	31	3.0	4.0