冷态模型系统模拟介质糖浆溶液粘弹性的分析

• 作者: 唐兵兵 李健 李鑫 甘丽华 程博闻 蒋金云 郭增革
• 来源期刊: 高分子通报
• 关键词: 葡萄糖浆 粘弹性 储能模量 损耗模量 松弛时间 挤出胀大
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 58-64
• 语种: 中文
• DOI: 10.14028/j.cnki.1003-3726.2015.02.009

摘要

利用旋转流变仪和毛细管流变仪研究了不同葡萄糖浆溶液的粘弹性,结果表明:不同除水量的糖浆溶液的零剪切粘度(ηo)呈现指数增长规律;不同PAM添加量对糖浆溶液的储能模量(G')和损耗模量(G")影响较大,且对G'的影响较为显著;随着PAM(聚丙烯酰胺)含量的增加,松弛时间和挤出胀大比(B)逐渐增大,糖浆溶液弹性越来越明显;其它条件相同,零剪切粘度越大,糖浆溶液的弹性效应越明显;糖浆溶液在20～80℃温度范围内粘度可逆,温度对糖浆溶液粘度的影响非常显著,且粘度变化相差可达1000倍.