3种药用石斛多糖的抗氧化活性比较研究

• 作者: 叶庆生 徐晔春 朱根发 李杰 王再花 章金辉
• 来源期刊: 华南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 石斛 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 生物学与生物工程
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: S682.31
• 字数: 4097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6054/j.jscnun.2015.06.007

摘要

比较了铁皮石斛、大苞鞘石斛和金钗石斛3种石斛茎段粗多糖、精多糖(除蛋白多糖)和多糖组分(过层析柱多糖分离组分)对DPPH·、·OH和O2-3种自由基的离体抗氧化活性.结果表明:随着多糖纯度增强和质量浓度的提高,抗氧化效果均显著增强,在1.2 g/L时,处理效果最佳,铁皮石斛多糖组分(DOPP-Ⅰ)、大苞鞘石斛多糖组分(DWPP-Ⅰ)和金钗石斛多糖组分(DNPP-Ⅰ)对DPPH·自由基的清除率均在75％以上,对·OH自由基的清除率在84％以上,且显著优于Vc (Vitamin c),但3种多糖组分间差异不显著;3种石斛多糖对O2自由基的清除能力显著低于Vc,但DWPP-Ⅰ的清除能力显著高于DOPP-Ⅰ和DNPP-Ⅰ.总之,大苞鞘石斛多糖组分DWPP-Ⅰ的抗氧化能力略优于铁皮石斛和金钗石斛.