肉类产业面临的挑战：可持续发展畜牧业的远景如何？

• 作者: Anne MOTTET
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 世界挑战 环境 健康 公平发展 可持续发展
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.3
• 字数: 3713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502007

摘要

人类对肉类需求量的增加促进了畜牧业的快速发展。全球畜牧业的可持续发展正面临健康（包括家畜和人类）、公平发展和环境问题等3个主要挑战。肉类需求量的增加和畜牧业的快速发展会给自然资源的利用、动物健康、人类健康以及生产结构带来负面影响。另外，畜牧生产工作环境也有待改善，这需要得到公共政策的保障。面对这些挑战，我们提出5条原则：1）优化资源利用；2）保护自然资源；3）保障畜牧生产者的生活水平；4）加强生态系统和社区组织建设；5）协调公共和私有机构的主动创新。本文提出了建立可持续发展畜牧业的挑战。