你的“食商”怎么样

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 经济
• 关键词: 饮食结构 发达国家 2010年 哈佛大学 剑桥大学 澳大利亚 饮食质量 西方国家
• 年，卷（期）: shhq,（2）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: F112.2

摘要

哈佛大学、剑桥大学等机构联合研究组在1990～2010年间，对197个国家进行325次饮食调查，比较了这些地方人们饮食结构的变化。蔬果、五谷、鱼及高纤维食物等被定义为健康食物，而不健康食物指红肉、含糖饮料、高胆固醇及高盐食物等。结果发现，美国、澳大利亚及比利时等发达国家的人虽然较多进食健康食物，但垃圾食物的摄取量也数一数二。中国人和印度人的饮食质量下滑最严重，垃圾食物消耗量直追西方国家。